Langue de bœuf à la sauce piquante
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Recette Ajoutée par hadjer69
Recette : Occidentale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 180 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients
- 1 kg de langue de bœuf.
- 1 bouquet garni.
- 1 oignon.
- Sel. Poivre.
Sauce piquante :
- 3 échalotes.
- 2 verres de vinaigre blanc.
- 2 cuillères à soupe de câpres.
- 10 cornichons.
- 2 tomates.
-
Sel. Poivre.
Préparation
- Mettez la langue de bœuf dans une cocotte couvrez de l’eau, ajoutez le bouquet garni, l’oignon pelé, sel et poivre. Laissez cuire 3 heures.
- Découpez les tomates en cubes, pelez et hachez finement les échalotes.
- Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre et portez à ébullition jusqu’à évaporation complète.
- Ajoutez les câpres et les cornichons découpés continuez la cuisson 10 min.
- Découpez la langue en tranches, nappez de sauce et servez bien chaud avec une purée de pommes de terre
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