Gratin d’aubergine Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Legumes
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de cuisson : 50 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Gratin d’aubergine:
- 1 kg d’aubergine.
- 4 œufs.
- 1 gousse d’ail.
- 1 noix de beurre.
- 2 cuillères à soupe d’huile.
- 50g de gruyère râpé.
- Ciboulette.
- Sel.
-
Poivre.
Préparation Gratin d’aubergine:
- Mettez les aubergines à cuire sur une grille 30 à 35 minutes à four chaud.
- Quand les aubergines sont cuites, éplucher-les et réduisez les en purée.
- Mettre cette purée dans un grand saladier, saler et poivrer et ajouter un peu de beurre et d’huile, les œufs battus, la gousse d’ail pilée, la ciboulette et mélanger soigneusement le tout.
- Verser cette préparation dans un moule beurre beurré et parsemer de gruyère râpé.
- Mettre à gratiner 15 à 20 minutes à four chaud.
-
Servir immédiatement dans le plat de cuisson.
Recette ajoutée le 2011-12-15 00:00:00
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