Canon d’agneau en habit vert Voir la recette en arabe
Recette : Occidentale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients Canon d’agneau en habit vert:
- 2 filets d’agneau 350g environ.
- Sel.
- Poivre.
- Huile d’olive.
- 10 cl de vinaigre.
- 1.2 Kg de tomates coupées en deux.
- 1 gousse d’ail.
- 3 brins de thym.
- 1 cuillère à café de concentré de tomate.
- 1 cuillère à café de sucre.
-
4 feuilles de laitue.
Préparation Canon d’agneau en habit vert:
- Saler et poivrer les filets d'agneau ensuite faites les dorer dans la cocote avec 1 cuillère à soupe d’huile puis égoutter les.
- Verser le vinaigre blanc et laisser réduire ensuite ajouter 25 cl d’eau, laissé sur feu doux pendant 5 minutes.
- Filtrer le jus de cuisson et mettez-y les tomates, 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail, le thym, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire pendant 10 minutes.
- Plonger les feuilles de laitue dans l’eau bouillante.
- Égoutter-les et rafraichissez-les.
- Envelopper-en les filets d’agneau et cuire un peu à la vapeur pendant 10 minutes.
- Réserver la marmelade de tomate.
-
Servez la viande chaude(l'agneau) avec le jus réchauffé et la marmelade à part.
Recette ajoutée le 2011-11-21 00:00:00
L'avis des lecteurs sur Canon d’agneau en habit vert
nora boujie Ajouté le mercredi 30 novembre 2011 18:55:55
slt bonne recette
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