Langouste rôtis en salade et mangue verte Voir la recette en arabe
Recette : Occidentale
Catégorie : Poissons
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 2 Personne(s)
Ingrédients Langouste rôtis en salade et mangue verte:
- 2 queues de langouste ou 200g.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 150g de mangue verte.
- 1 yaourt.
- Le jus d’un citron.
- 1 échalote hachée.
- 1 brin de menthe hachée.
- Sel.
- Poivre.
-
Quelques feuilles de salades vertes coupées en lamelles.
Préparation Langouste rôtis en salade et mangue verte:
- Cuire les queues de langouste à la vapeur pendant 5 minutes.
- Décortiquer les queues de langouste puis faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites rôtir les queues de langouste 1 minutes de chaque coté.
- Hacher la mangue et mélanger la avec le yaourt, le jus de citron, l’échalote, le piment et la menthe.
- Saler et poivrer.
-
Tailler les queues de langouste en médaillons et servez avec la sauce puis décorer avec la salade verte.
Recette ajoutée le 2011-11-21 00:00:00
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