Préparation Soupe glacée de concombre:

1. Faites bouillir les feuilles de concombres dans l’eau salée ensuite plonger-les directement dans un récipient additionnée de glaçons.
2. Fendez 3 concombre en deux, retirer les graines puis couper les en fine lamelles.
3. Faites fondre l’oignon avec l’huile puis ajouter les lamelles de concombre et une cuillère à café de sel.
4. Ajouter le bouillon et Laisser cuire pendant 10 minutes.
5. Verser ensuite ce mélange dans un récipient posé dans de l’eau glacée.
6. Mixer avec le blinder les peaux égouttées puis filtrer.
7. Vérifier l’assaisonnement puis ajouter un peu de vinaigre et laisser reposer deux minutes au réfrigérateur.
8. Servir froid.