Bœuf bourguignon Voir la recette en arabe
Recette : Occidentale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Bœuf bourguignon:
- 1kg de bœuf coupé en cubes.
- Huiles d’olive.
- 35g de beurre coupés en cubes.
- 12 petites échalotes.
- 180g de champignon.
- Sel.
- Poivre noir.
- 1 gros oignon.
- 1 cuillère à soupe de farine.
- 1 verre de vinaigre ou de jus de citron.
-
1 litre de jus de veau.
Préparation Bœuf bourguignon:
- Faites chauffer 1.5 cuillère à soupe d’huile avec 5g de beurre ensuite ajouter les oignons, les champignons et les 10g de beurre.
- Mélanger bien le tout et laisser cuire pendant 5 minutes puis verser le tout dans le panier vapeur.
- Saler la viande de tout les cotés et parsemer-la 1 cuillère à café de poivre.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile avec 20g de beurre et rissoler la viande pendant 5 minutes un feu moyen.
- Ajouter l’oignon, la carotte et l’ail.
- Laisser revenir pendant 3 minutes ensuite ajouter la farine et mélanger le tout.
- Après quelques minutes ajouter le vinaigre et le jus de veau.
- Laisser cuire pendant 40 minutes dans une cocote bien fermer.
-
Après ce temps, retirer la viande et servir chaud avec les tagliatelles et décorer avec le persil haché.
Recette ajoutée le 2011-11-17 00:00:00
L'avis des lecteurs sur Bœuf bourguignon
Votre réaction sur le sujet
* Les messages postés sont soumit a des conditions
