Paella Voir la recette en arabe
Recette : Occidentale
Catégorie : Poissons
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients Paella:
- 4 cuisses de poulet.
- Huile d’olive.
- Sel.
- 2 oignons coupés en dés.
- 2 gousses d’ail.
- 1 poivron rouge.
- 1 calmar de 300g.
- 400g tomates coupées.
- 3g d’épices à paella.
- 125g de chorizo coupé en rondelles.
- 250g de riz.
- 40 cl de fumée de poisson.
- 4 gambas.
- 100g de petits pois.
-
500g de moules.
Préparation Paella:
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile.
- Saler et poivrer le poulet des deux cotés ensuite le poser dans l’huile chaude et le faire dorer.
- Ajouter les oignons, l’ail et le poivron.
- Ajouter le calmar, les tomates, les épices et 2 cuillères à soupe d’huile.
- Bien mélanger le tout et laisser cuire pendant 5 minutes sur feu doux.
- Après ce temps, ajouter les chorizos, le riz et 1 cuillère à café de sel.
- Enfin arroser de jus de poisson et laisser cuire le tout pendant 15 minutes.
- Détacher les têtes des gambas, décortiquer les queues et les huiler, saler et poivrer.
- Cuire les petits pois dans la cocote et déposer dessus les gambas et les moules et laisser cuire pendant 10 minutes.
-
Répartissez la paella sur les assiettes et servez votre paella sans attendre.
Recette ajoutée le 2011-11-17 00:00:00
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