Préparation Velouté de potiron:

1. Réserver 100g de courgettes et couper le reste en dés.
2. Faites fondre l’oignon dans un peu d’huile puis ajouter les carottes et laisser revenir pendant 1 minute.
3. Ajouter les cubes de courgettes et le sel.
4. Verser le bouillon et laisser cuire.
5. En dernier, ajouter les pommes de terre.
6. Fermer la cocote et laisser cuire pendant 10 minutes.
7. Couper les 100g de courgettes réserver en petits dés et faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites y revenir la viande séchée ensuite ajouter les dés de pain et laisser les dorer en remuant.
8. Ajouter les dés de potiron et faites les sauter.
9. Saler et poivrer légèrement.
10. Mixer la soupe de potiron et ajouter la crème tout en mixant.
11. Servir votre velouté de potiron avec la viande séchée.