Préparation Cake de légumes:

1. Éplucher le céleri et faire cuire à l’eau bouillante pendant 30 minutes salée.
2. Éplucher et cuire les carottes à l’eau bouillante salée.
3. Réduire le céleri en purée et ajouter 2 œufs battus et 100g de crème.
4. Réduire les carottes en purée et ajouter 2 œufs battus et 100g de crème.
5. Beurrer un moule à cake et mettre des rondelles de carottes et des feuilles de persils.
6. Verser la moitié de la purée de carotte, toutes la purée de céleri et finissez par les carottes.
7. Cuire au bain marie pendant 45 minutes.
8. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate :
9. Plonger vos tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante et éplucher les.
10. Faites cuire l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, ensuite ajouter les tomates vidées et laisser les cuire pendant 30 minutes.
11. Après ce temps mixer les.
12. Lorsque le cake est cuit laisser le refroidir dans le moule et le démouler au moment de servir.
13. Servir froid avec la sauce tomate.