Loubia : Tajine d'Haricots Blancs


Recette :
Catégorie : Légumes
Type :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 250 g de viande de veau
  • 250 g d'haricots blancs
  • 1 oignon
  • 2 tomates pelées et épépinées
  • 1 c. à c. de cumin
  • 4 c. à s. de coulis de tomates
  • Huile d'olive, 1 pincée de safran
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive.
  2. Couvrir d'eau et fermer la marmite. Laisser cuire sur feu moyen environ 30 minutes.
  3. Une fois les haricots bien cuits, laisser sur le feu doux pour faire réduire la sauce.