Besboussa Voir la recette en arabe
Ingrédients Besboussa:
- 2 petits verres de semoule.
- 1 petit verre de sucre semoule.
- 1 petit verre de noix de coco râpée.
- 1 petit verre de mélange de raisins secs, de noix et d’amandes concassées.
- 1 petit verre de lait.
- 1 yaourt vanille.
- 1 verre et ½ de beurre fondu.
Sirop :
- 2 verres d’eau.
- 1 verre et ½ de sucre semoule.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- Le jus d’un ½ citron.
- Décoration :
- Quelques amandes pochées et mondées.
Préparation Besboussa:
- Mélanger la semoule, le sucre, la noix de coco râpée et le mélange des raisins secs.
- Ajouter le lait, le yaourt et le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Etaler la pâte sur une plaque beurrée et lisser le dessus avec une spatule.
- Laisser reposer pendant une heure.
- Découper en petits losanges et décorer avec les amandes.
- Cuire la besboussa dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
- Préparation du sirop :
- Chauffer de l’eau dans une casserole, verser le jus de citron et le sucre vanillé.
- Laisser mijoter pendant 3 minutes sur feu doux en remuant sans arrêter.
- Sortir le gâteau du four et l’arroser aussitôt du sirop.
-
Laisser refroidir la besboussa ensuite servir.
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