Djnane el moulouk Voir la recette en arabe
Ingrédients Djnane el moulouk:
La pâte :
- Pâte de base (voir la recette appropriée).
La farce :
- 3 mesures d’amandes non émondées.
- 1 mesure de sucre glace.
- 1 jaune d’œuf.
- 1 cuillère à café de vanille.
- Eau de fleurs d’oranger.
- Colorant.
- Miel.
Garniture :
- Boules argentées.
Préparation Djnane el moulouk:
- Colorer la pâte selon votre gout.
- Pour la farce :
- Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et le jaune d’œuf.
- Passer la pâte à l’appareil N°4,6 et 8.
- Placer un boudin de farce sur la pâte.
- Rouler la pâte en cigare ensuit la couper et la coller avec du blanc d’œuf.
- Recorder les deux bouts.
- Avec la pâte restante, découper des ronds de 5 cm.
- Mettre du blanc d’œuf sur le dos et déposer dessus les ronds.
- Prendre un bout de farce et le mette au milieu.
- Façonner des fleurs et les placer délicatement au tour de la couronne.
- Faire cuire au four moyen.
-
Après cuisson, arroser les Djanane el moulouk avec du miel et décorer avec les boules argentées.
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