L'aàraiche


Recette :
Catégorie : Patisseries
Type : Desserts
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

la pâte :

 

  • 3 mesures de farine.
  • 1 cuillère à soupe sucre glace.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 mesure de beurre fondu.
  • 1 noix de beurre ramolli.
  • ½ mesure d’eau de fleurs d’oranger.

la farce :

 

  • 3 mesures d’amandes.
  • 1 mesure de sucre.
  • Zeste de citron.
  • Eau de fleurs d’oranger.

la garniture :

 

  • Utiliser un glaçage royal :
  • 1 blanc d’œuf.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • 1 pincée de sel.
  • 350g de sucre glace.
  • Le colorant (selon votre choix).
     

Préparation :

  1. Mélanger la farine et le sucre glace, ajouter le sel, le beurre fondu, le beurre ramolli et ramasser avec l’eau de fleurs d’oranger.
  2. D’autre part, préparer la farce :
  3. Mélanger les amandes et le sucre, ajouter le zeste de citron, le jaune d’œuf.
  4. Prendre des boules de pâte et l’étaler sur le plan de travail.
  5. Mettre la farce au milieu et rabattre les trois cotés.
  6. Pincer les bords et donner la forme d’un trèfle.
  7. Préparer le glaçage en le teintant avec la couleur de votre choix et glacer les gâteaux après cuisson.
  8. Mettre sur la grille, secouer un peu et laisser prendre.