Préparation Banane épluché:

1. Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace.
2. Mouiller avec le blanc d’œuf jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
3. Former plusieurs boulettes de la même dimension.
4. Couvrir de papier film alimentaire.
5. Saupoudrer le plan de travail avec le sucre glace et allonger chaque boule en forme de boudin puis rouler en donnant la forme d’une banane.
6. Prendre soin de distinguer la base de la pointe.
7. Colorer la banane en jaune, le coté le plus pointu en marron (avec du chocolat fondu) et l’autre coté avec le colorant vert, sans laisser une partie blanche.
8. A l’aide d’un couteau, pratiquer des incisions sur cette partie blanche.
9. Prendre une petite boule de pâte de la grosseur d’une bille.
10. L’abaisser légèrement en imitant l’épluchure de la banane, colorer un coté jaune, et sur le coté blanc pratiquer plusieurs incisions, la retourner vers l’arrière et la coller à la banane à l’aide du blanc d’œuf.
11. Pratiquer sur toute les surface de la banane de minuscules bulles de chocolat à l’aide d’un cure dent trempé au chocolat fondu.
12. Et voici votre banane épluché est prête.