Soufflé de pomme de terre Voir la recette en arabe
Ingrédients Soufflé de pomme de terre:
- 2 kg de pomme de terre.
- 3 œufs.
- 1 grand verre de lait.
- ½ c.à.c de sel.
- ¼ c.à.c de poivre noir.
- 1 c.à.s de margarine.
Garniture :
Tranches de foie.
Préparation Soufflé de pomme de terre:
- Éplucher et laver les pommes de terre et les couper en tranches.
- Les faire bouillir dans de l’eau salée ensuite les égoutter et les réduire en purée à l’aide d’une moulinette ou d’une fourchette.
- Ajouter à la purée la margarine, le lait, le poivre noir, le sel et le jaune d’œuf et laisser de coté.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement au premier mélange.
- Verser le tout dans un plat beurré, puis enfourner à four moyen pendant 25 minutes.
- Servir en accompagnant avec des tranches de foie grillées.
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