Préparation Poulet désossé aux haricots verts:

1. Bien vider et nettoyer le poulet, puis le désosser à l’aide d’un couteau bien aiguisé, après avoir enlevé les ailes.
2. Préparer la Dersa : piler l’ail, les épices et le sel.
3. D’autre part, mélanger la Dersa, la viande hachée et les abats du poulet coupés en petits dés.
4. Mettre un gros boudin de cette préparation sur le poulet, puis refermer de manière à obtenir la forme d’un rôti puis l’attacher avec du fil.
5. Étaler dessus une couche de smen, puis disposer un plat à couvercle beurré, enfourner votre poulet désossé aux haricots verts dans un four moyen pendant 35 minutes.
6. Entre temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur, puis les ajouter au poulet, et faire cuire pendant 15 minutes.
7. Servir chaud.