Boules roses Voir la recette en arabe
Ingrédients Boules roses:
- 500g d’amandes blanches finement moulues.
- 300g de sucre glace.
- 1 c.à.c d’arôme fraise.
- 1 pointe d’une cuillère à café de colorant rose.
- Blancs d’œuf.
- Sucre glace.
-
Quelques bigarreaux roses.
Préparation Boules roses:
- Mélanger les amandes les amandes et le sucre glace tamisé, mouiller avec les blancs d’œuf jusqu’à obtenir une pâte ferme. Colorer la pâte en diluant le colorant dans l’arôme.
- Surveiller la qualité de la couleur, elle doit être d’un beau rose.
- Façonner des boulettes de la grosseur d’une noix, enfoncer le bigarreau à l’intérieur de la boule, de manière à le couvrir entièrement de pâte.
- Enrober de sucre glace, disposer dans un plat graissé et fariné, puis enfourner au four préchauffé pendant 15 minutes environ, en surveillant la cuisson.
-
Laisser refroidir, démouler et placer dans des caissettes roses.
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