Préparation Triangles à la noix de coco et au chocolat:

1. Dans un récipient, mettre la farine, le beurre fondu, 100g de sucre semoule, la levure, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et bien mélanger  le tout.
2. Verser  la pâte sur une plaque  à four beurrée et l’étaler  avec une spatule.
3. Monter le blanc d’œufs en neige au batteur électrique en y incorporant tout doucement  les 100g de sucre semoule.
4. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger de bas en haut en un mouvement circulaire en utilisant une spatule en bois.
5. Attendre que le chocolat refroidisse et étaler dessus les blancs d’œufs en neige.
6. Cuire dans un four préchauffé (190C°).
7. Découper le gâteau en petit triangles dés sortie du four.

Préparation du chocolat au bain marie :

1. Dans un récipient en verre, casser le chocolat en petits morceaux.
2. Mettre une casserole à moitié remplie d’eau sur un feu doux, placer le récipient dessus et laisser le chocolat fondre en le remuant.
3. Verser le chocolat fondu sur la pâte  et égaler.