Chorba vermicelles
Ingrédients Chorba vermicelles:
- 500g de colier de mouton
- 1 oignon
- 3 tomates
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 2 petites branches de celeri
- 1 poignée de poid chiches
- 1 bouquet de coriande
- 1 c a soupe de tomates concentre
- 1 c a café de canelle
- 1 c a café de poivre rouge
- 5 ou 6 feuilles de menthe
- Sel poivre et eau
- 1 citron jaune
- Vermicel
- 2 c a soupe d'huile d'olives ou de smen
Préparation Chorba vermicelles:
- Mettre votre viande dans une cocotte
- Raper tous vos legumes
- Ajouter votre tomate concentrée et et vos pois chiches, votre huile (ou smen)
- Ajouter un litre et demi d'eau et mettre sur le feu
- Faites revenir environ 3 à 4 minutes puis verser votre eau
- Ajouter vos epices, sel et poivre
- Fermer votre cocotte et laisser cuire environ 25 à 30 minutes
- Apres 30 minutes de cuisson, ouvrir votre cocotte et laisser cuire votre chorba encore 15 minutes à decouvert
- Verser le vermicelle dans votre chorba
- Une fois le vermicelle et cuit, haché finement votre coriande et menthe...A verser dans la chorba une fois cuite (à la fin)
- Servir dans de petits bols à soupe avec un petit filet de citron jaune
- Bonne chance et bon appétit avec votre chorba
L'avis des lecteurs sur Chorba vermicelles
mimi Ajouté le jeudi 06 octobre 2011 22:52:47
je connais un ami qui m'a fait gouté la cuisine algérienne et franchement je peux vous dire que j'apprécies énormément surtout le coriandre. Je peux vous dire que je me régale.Merci pour votre cuisine si bonne.
Votre réaction sur le sujet
* Les messages postés sont soumit a des conditions
